После того, как железная посуда отлита традиционным методом, на нее наносят стеклянные частицы, называемые «фриттой».Его запекают при температуре от 1200 до 1400ºF, в результате чего фритта превращается в гладкую фарфоровую поверхность, которая приклеивается к железу.На вашей эмалированной посуде нет оголенного чугуна.Черные поверхности, ободки кастрюль и ободки крышек выполнены из матового фарфора.Фарфоровая (стеклянная) отделка твердая, но может треснуть при ударе или падении.Эмаль устойчива к кислым и щелочным продуктам, ее можно использовать для маринования, приготовления пищи и охлаждения.
Готовим с эмалированным чугуном
Вымойте и высушите посуду перед первым использованием.Если на кухонной посуде есть резиновые защитные накладки, отложите их в сторону и сохраните для хранения.
Эмалированный чугун можно использовать на газовых, электрических, керамических и индукционных плитах, и он безопасен в духовке до 500 ° F.Не используйте в микроволновых печах, на уличных грилях или у костров.Всегда поднимайте посуду для перемещения.
Используйте растительное масло или кулинарный спрей для лучшего приготовления пищи и более легкой очистки.
Не нагревайте пустую жаровню или закрытую кастрюлю.Добавляйте воду или масло при нагревании.
Для увеличения срока службы посуду предварительно нагревайте и охлаждайте постепенно.
Низкий или средний огонь при приготовлении пищи на плите обеспечивает наилучшие результаты благодаря естественному сохранению тепла чугуна.Не используйте высокую температуру.
Чтобы обжарить, дайте посуде постепенно нагреться.Смажьте варочную поверхность и поверхность продуктов растительным маслом непосредственно перед тем, как положить продукты на сковороду.
Используйте деревянную, силиконовую или нейлоновую посуду.Металл может поцарапать фарфор.
Сохранение тепла чугуна требует меньше энергии для поддержания необходимой температуры.Поверните горелку вниз, чтобы приспособиться.
На плите используйте конфорку, размер которой ближе всего к диаметру дна кастрюли, чтобы избежать горячих точек и перегрева боковых стенок и ручек.
Используйте кухонные рукавицы, чтобы защитить руки от горячей посуды и ручек.Защитите столешницы/столы, поставив горячую посуду на подставки или тяжелые ткани.
Уход за эмалированной чугунной посудой
Дайте посуде остыть.
Несмотря на то, что посуду можно мыть в посудомоечной машине, рекомендуется мыть ее вручную теплой водой с мылом и нейлоновой щеткой, чтобы сохранить первоначальный вид посуды.Не следует использовать цитрусовые соки и чистящие средства на основе цитрусовых (включая некоторые моющие средства для посудомоечных машин), так как они могут притупить внешний блеск.
При необходимости используйте нейлоновые подушечки или скребки для удаления остатков пищи;металлические подушечки или посуда могут поцарапать или отколоть фарфор.
Время от времени
Следуйте инструкциям выше
Удалите небольшие пятна, протирая их влажной тканью и средством для чистки эмали Lodge или другим чистящим средством для керамики в соответствии с указаниями на бутылке.
Если нужно
Выполните все шаги выше.
Для удаления стойких пятен замочите внутреннюю поверхность посуды на 2–3 часа в смеси из 3 столовых ложек хозяйственного отбеливателя на литр воды.*
Чтобы удалить пригоревшую пищу, доведите до кипения 2 стакана воды и 4 столовые ложки пищевой соды.Прокипятите в течение нескольких минут, затем используйте скребок для сковороды, чтобы разрыхлить продукты.
Всегда тщательно просушивайте посуду и заменяйте резиновые защитные колпачки между краем и крышкой перед тем, как поместить ее на хранение в сухое прохладное место.Не ставьте посуду друг на друга.
* При регулярном использовании и уходе на эмалированной посуде могут образовываться небольшие необратимые пятна, которые не влияют на рабочие характеристики.
Время публикации: 07 июля 2022 г.